2~3週間ほど前からピザを作ると話していたオット。先週作る予定だったのですが、MPWで予想外に疲れたためか今週末まで延期になっていました。オットはシチリア系オーストラリア人の友人のお母様から教わったという秘伝のピザ生地(じゃがいもの裏ごしが入るんですよ)を朝から仕込みました。ピザソースも裏庭のハーブを入れた自家製です。
なぜか朝の5時に朝ご飯を要求するDackiesに起こされた私は、洗濯を済ませた後Dackiesと二度寝。オットはその間掃除までしていました。アクリル雑巾の威力に魅了されたらしく、"I'm a believer now."と言っています。 ピザのパートナーとして選ばれた今夜の一本はトスカーナのSanta Cristina。キャンティの赤らしく、タンニンの少ない軽やかな赤ワインです。 そして出来上がったピザは・・・。 アンチョビー、ケイパー、オリーブ、玉ねぎ、トマト、バッファロー・モッツアレラにパルメザン少々のピザ。 こちらは(手がついてます!)カラブリア地方のサラミ、バジル、トマト、バッファロー・モッツアレラにパルメザン少々のピザ。 ピザ台がこのままパンとしてもいけそうなこのピザ達、おいしいことは記すまでもございません。当然Dackiesも味見したいようで・・・。 ば「みえないかもしれませんが、ぼくはここです。あんちょびーのをひときれとはいいませんから、ひとかじりさせてください。」 もちろん、だめ。 も「さらみのぴざがほしくて、おめめがさんかくおむすびになってます。ひとかじりでいいですからください。」 当然、だめ。 Dackiesがむくれて不貞寝に入った後は、オットが作れる唯一のデザート・洋梨のワイン煮クリーム添えに、ハンターバレーはMistletoeのセミヨン・デザートワインを開けてしまい、Dackies家のItalian Degustation Menuは締めくくられたのでした。 もう食べ物のことを考えたくないほどお腹がいっぱいなのに、オットは「明日飲茶行こう」ですって。負けました!
by dackies
| 2006-05-27 21:28
| Sydney Life
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